El colesterol en sangre sube si se ingiere alimentos con alto contenido en grasas saturadas (las que provienen del reino animal). Teniendo en cuenta esto, el huevo sigue siendo recomendable ya que tiene la ventaja de poseer más cantidad de grasas insaturadas (son las ayudan a bajar el colesterol) que saturadas. Un huevo contiene 1,5 gramos de grasas saturadas y 2,5 de grasas insaturadas, las mismas son las que contribuyen a elevar el llamado “colesterol bueno” (HDL).
Además de aportar proteínas de primera calidad (posee los 8 aminoácidos esenciales) y otros nutrientes de suma importancia en una dieta constructora de tejido, el huevo resulta ser un alimento comprobadamente sano ya posee los minerales, vitaminas y proteínas de alto valor biológico necesarias para funciones muy importantes que tienen lugar continuamente en nuestro cuerpo.
Es un alimento muy aconsejable para su consumo en todas las edades, pero más en niños, adolescentes, así como en el embarazo o la lactancia, ya que es fácil de digerir y es rico en valores nutritivos. En la fase de crecimiento infantil y la adolescencia son indispensables para la correcta nutrición del niño. Por otra parte, el huevo ayuda a proteger el organismo de procesos degenerativos como el cáncer, la diabetes o enfermedades cardiovasculares. El huevo es rico en antioxidantes: es una excelente fuente de vitamina E, selenio, zinc y carotenoides (pigmentos que dan a la yema su color característico). Los carotenoides contribuyen a reducir el riesgo de aparición o a la progresión de cataratas.
Tips Para Tener En Cuenta:
- No dejar a temperatura ambiente las comidas que se realizan con huevos ( pueden contaminarse)
- Usar las huevo duros dentro de la semana de haberlos cocidos.
- Los huevos pasados por agua (2 minutos de cocción) entran en sangre casi sin digestión. Son ideales para antes de entrenar o cuando se desea elevar la energía con nutrientes.
- Los omelett y los huevos poche deben tenerse en cuenta como alimentos rápidos, simples y de alto valor proteico.
El huevo, como tantos otros alimentos, es un alimento muy recomendable en una dieta saludable, siempre y cuando se ingiera de forma prudente y se respeten la cantidad y frecuencia recomendadas por los expertos.
Personal Trainner | Profesora De Educacion Fisica | Licenciada En Alto Rendimiento Deportivo
